Russischer Hackfleischtopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g geräucherter Bauchspeck (Bacon)
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 nicht zu große Stangen Lauch
- 1 TL Öl
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Fleischbrühe
- Salz
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Becher Naturjoghurt
- eventuell Saucenbinder
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Speck in feine Würfel schneiden, Zwiebeln hacken, Karotte schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Lauchstangen putzen, das Grüne entfernen und die weißen Teile in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Alles in einem Topf mit heißem Öl andünsten, bis Zwiebeln und Lauch glasig geworden sind. Das Hackfleisch zugeben und anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und ganz kurz mitdünsten. Dann mit Brühe aufgießen, mit Salz und Paprikapulver würzen. Zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Am Schluss die Sauce nach Belieben mit Saucenbinder binden, den Joghurt unterrühren und nochmals abschmecken, aber nicht mehr kochen lassen.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.