Rühreibrot
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- je 2 Stiele Petersilie und Dill
- 1 Ei
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Tomate
- Salz
- Pfeffer
- etwas Ghee oder Öl
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Und so wird es gemacht…
Kräuter hacken, die Lauchzwiebel in Ringe schneiden, von der Tomate 2 Scheiben abschneiden, den Rest würfeln, Ei und Kräuter verquirlen und mit Salz würzen, Ghee in eine beschichtete Pfanne und erhitzen, darin die Tomatenwürfel und Lauchzwiebelringe kurz anbraten, mit Salz würzen, das Ei dazu geben und unter rühren zum Stocken bringen, Pfeffer nach Geschmack.