Rote-Grütze-Kuchen
Für 1 Blech
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitroback
- Salz
- 300 g Mehl (Type 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Butter
- 4 EL Milch
- 100 g Mandelblättchen
- 100 g geschälter Leinsamen
- 1 kg Rote Grütze
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Und so wird es gemacht…
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten und bemehlen. Die Sahne mit den Eiern, 150 g Zucker, Vanillezucker, Zitroback und 1 Prise Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und löffelweise hinzufügen.
- Den Teig auf das Blech geben, gleichmäßig verteilen und etwa 10 Min. auf der mittleren Schiene backen. Die Butter zerlassen und den restlichen Zucker und die Milch unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Die Mandelblättchen und den Leinsamen untermengen. Zuerst die Rote Grütze, dann die Mandel-Leinsamen-Masse als Kleckse auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen weitere 20 Min. backen, auskühlen lassen und in 20 Stücke schneiden.