Rotbarsch-Frikadelle mit Chicorée
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 g Rotbarschfilets
- 2 Eier
- 1 große Zwiebel
- Petersilie
- 3 Zitronen
- etwas Olivenöl
- 3 Chicorée-Stauden
- 1 EL süßen Senf
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Und so wird es gemacht…
- Fischfilets waschen, trocknen, klein schneiden und mit dem Multimixer hacken. Die Fischmasse mit Eiern, fein gehackter Zwiebel, klein gehackter Petersilie, ½ TL Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. 8 bis 10 Frikadellen formen und in etwas Olivenöl ca. 10 Minuten anbraten, mehrmals wenden.
- Chicorée waschen, in feine Streifen schneiden und mit dem Saft einer Zitrone, süßem Senf, Salz und Olivenöl anmachen. Fertige Frikadellen mit Salat und geviertelten Zitronen servieren.