Rosenkohlpfanne mit Pastinake
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 ml Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
- 250 g Rosenkohl
- 100 g Pastinake
- 1 gehäufter Teelöffel Dinkelmehl
- 50ml Wasser
- etwas Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Wasser und Gemüsebrühextrakt in einer hohen Pfanne verrühren. Geputzten Rosenkohl (größere Röschen halbieren, sonst unten kreuzweise einschneiden) und kleingeschnittene Pastinake hinzu geben. Deckel auflegen. Auf höchster Einstellung zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem Deckel ausweicht, Herdplatte auf kleinste Einstellung drehen und 15 Minuten dünsten. (In dieser Zeit lässt sich gut das Grünkernpüree zubereiten.)
Mehl und Wasser verrühren, zu dem Gemüse geben, mit der Kochflüssigkeit verrühren und einmal kurz aufkochen. Hälfte mit Beilage auf einen Teller geben und mit einem Petersiliebüschel dekorieren.