Rosenkohl mit Pilzen
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Rosenkohl
- Salz
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel
- 300 g Austernpilze
- 1 EL Butter
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL fein gehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
Den Rosenkohl waschen und putzen. In reichlich Salzwasser je nach Größe 10 bis 15 Min. bissfest kochen. Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Austernpilze – wenn nötig – mit einer weichen Bürste vorsichtig putzen und in mundgerechte Stücke teilen.
Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne sehr heiß werden lassen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und unter Rühren 2 Min. anbraten. Den Rosenkohl unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mit Dill bestreut servieren.