Reissuppe auf ländliche Art
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Silber- oder Perlzwiebelchen
- 1 l Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Reis
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Und so wird es gemacht…
- Die Silberzwiebelchen schälen (wenn man sie nach dem Schälen ins kalte Wasser legt, werden die Augen nicht gereizt), in einen Topf geben, Wasser, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Tomatenmark beifügen.
- Gut umrühren und den Topf zudecken.
- Aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und auf kleinstem Feuer die Zwiebelchen so lange kochen bis sie mit einer Gabel leicht durchgestochen werden können.
- Reis und einen Schöpflöffel kochendes Salzwasser dazugeben.
- Bei häufigem Umrühren auf kleinem Feuer weiterkochen.
- Bei Bedarf weiteres heißes Wasser beifügen (die Reissuppe sollte dick sein).
- Die Suppe sehr heiß servieren.