Rahm-Kartoffeln

Diese Zutaten brauchen wir…

• Kartoffeln
• Salz
• weißer Pfeffer
• geriebene Muskatnuß
• Milch oder Sahne oder eine Mischung aus beiden
• einige Löffel dicke Sahne (crème fraîche)

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Und so wird es gemacht…

Die Kartoffeln in Wasser nicht zu gar kochen. Abtropfen, noch heiß schälen, in ziemlich dicke Scheiben schneiden und in einen breiten, flachen Topf geben.

Mit 1 Prise Salz bestreuen, mit 1 Prise Pfeffer würzen und 1 Msp. Muskatnuß würzen und mit kochender Milch oder Sahne oder einer Mischung aus beiden aufgießen, bis die Kartoffelscheiben gerade eben bedeckt sind.

Zum Kochen bringen und leise siedend fast die ganze Flüssigkeit einkochen.

Kurz vor dem Servieren einige Löffel dicke Sahne zugeben und einrühren oder mit einer kreisenden Bewegung des Topfes unterziehen.

In einer Gemüseschüssel anrichten und servieren.