Quarkschmarren

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Eier
• 4 Tl Sonnenblumenöl (entspr. 16 g)
• 250 ml Milch
• 250 g Weizenmehl
• 500 g Magerquark
• 1 Prise Salz

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Und so wird es gemacht…

Den Quark mit den Eiern, der Milch, dem Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. 1 Tl Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1/4 des Teiges in die Pfanne geben und diese mit einem Deckel verschließen. Den Eierkuchen auf der Unterseite hellgelb backen, mit zwei Kochlöffeln aus Plastik! in kleine Stücke reißen und diese unter häufigem Wenden gut bräunen.