Quark zu Kartoffeln und als Brotaufstrich

Diese Zutaten brauchen wir…

• 500 g Quark
• Milch
• Salz
• Kümmel

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Und so wird es gemacht…

Den Quark durch ein Sieb streichen oder mit einem Löffel zerdrücken. Trockenem Quark so viel Milch zusetzen, bis er geschmeidig ist. Mit Salz und Kümmel abschmecken. Statt mit Milch, mit Sahne oder Öl verrühren, statt mit Kümmel mit Paprika, Meerrettich, Tomatenmark, geriebenem Rettich, gehacktem Hering, gehackten Kräutern oder geriebener Zwiebel abschmecken.