Quark-Soufflé mit Heidelbeeren
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 75 g Quark
- 1 EL gemahlene Mandeln
- 1 EL Honig
- 200 g TK-Heidelbeeren
- 1/2 Vanilleschote
- 1/2 TL Honig
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Und so wird es gemacht…
- Eigelb mit Honig und Vanillemark schaumig schlagen.
- Nacheinander Quark, Mandeln und steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
- 2.Die Masse in zwei gefettete Förmchen füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten backen.
- Beeren waschen, verlesen und pürieren.
- Das Püree mit Honig süßen und auf zwei Teller verteilen, die Soufflés daneben anrichten.