Quark-Pfannkuchen

Für 8 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 50 g Vollkornmehl
• 50 g Haferflocken
• ca. 90 g Quark
• 2 Eier
• 50 ml Milch (pflanzlich oder tierisch)
• ½ TL Zimt
• 1 TL Hefe
• 50 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
• 1 reife, zerdrückte Banane
• Butter zum Backen

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Die Haferflocken mit dem Mixer zerkleinern, um eine »mehlige« Struktur zu bekommen.

Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Ausnahme der Himbeeren. Die Himbeeren vorsichtig auf dem Teig verteilen und ein wenig herunterdrücken. Wenn man zu sehr drückt, färbt sich der Teig rosa!

Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Butter einfetten und auf großer Flamme erhitzen. Wenn sie heiß ist, einen großen Löffel Teig in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite backen.

Die Pfannkuchen können pur oder mit Zimtnüssen oder Fruchtpaste serviert werden.

Deine Rezept-Bewertung!?