Provençalische Frikadellen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz | Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Ei
- 1 Pr. Chilipulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- Paniermehl
- 2 EL Margarine
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Und so wird es gemacht…
- Die Brötchen in 500 ml Wasser einweichen und ausdrücken. Zwiebel schälen und feinwürfeln. Das Hackfleisch mit der ausgedrückten Brötchenmasse, Zwiebeln, Ei, Kräutern, Gewürzen und Salz mischen. Bällchen formen, in dem Paniermehl wenden. Margarine in der Pfanne erhitzen, Frikadellen darin kräftig anbraten.
- Beilagen: Bratkartoffeln und Feldsalat.