Pilaw-Reis
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 1 große Zwiebel
- 100 g Butter
- 500 ml klare, helle Fleischsuppe oder Kalbs-Fond
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Und so wird es gemacht…
- Den Reis 2 Stunden in kaltes Wasser legen, abspülen und abtrocknen.
- Die Zwiebel fein schneiden und wie für das Risotto auf Piemonteser Art in Butter anbraten, jedoch wesentlich mehr Butter nehmen – etwa 75g.
- Den Reis zufügen und so lange verrühren, bis er die Butter aufgesogen hat.
- Mit Fleischsuppe oder Kalbs-Fond aufgießen und wie das Risotto fertigstellen – lediglich auf die Käsezugabe verzichten.