Pikanter Nudelsalat mit Gemüse und
Remouladensoße
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 Nudeln (z.B. Penne)
- Salz
- 375 g gelbe Paprikaschoten
- 174 g Möhren
- 1 Bund (150 g) Lauchzwiebeln
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Chornichons (Glas)
- 1/2 Bund Dill
- 100 Remouladensoße
- 150 Joghurt
- weißer Pfeffer
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Paprika in Würfel, Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten und Cornichons halbieren. Dill fein hacken (evtl. etwas zur Garnitur aufheben). Remouladensoße mit Jogi und 6 Esslöffel Gurkensud (von den Cornichons) verrühren. Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Nudeln, Gemüse und Soße mischen und den Nudelsalat etwas durchziehen lassen, dann nochmals abschmecken und evtl. noch nachwürzen. Mit Dill garnieren.