Pikante Paprikasuppe

Für 1 Person

Diese Zutaten brauchen wir…

  • je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Reismehl
  • Kräutersalz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Pr. Paprikapulver
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Und so wird es gemacht…

  • Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Paprikawürfel zugeben und kurz mit anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 7 Min. garen und anschließend pürieren. Reismehl in 50 ml kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben. Aufkochen lassen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

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