Pikante Paprikasuppe
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Reismehl
- Kräutersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Pr. Paprikapulver
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Und so wird es gemacht…
- Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Paprikawürfel zugeben und kurz mit anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 7 Min. garen und anschließend pürieren. Reismehl in 50 ml kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben. Aufkochen lassen und mit den Gewürzen pikant abschmecken.