Pikant gefüllter Hackbraten
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Hackfleisch
- Salz | Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 Eier
- 1 TL getrocknete Gartenkräuter
- 350 g gekochte Salzkartoffeln
- 2 hart gekochte Eier
- ½ TL Salz
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
- Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, 1 Ei und den Kräutern gut verkneten. Den Teig auf ein Backofenpapier streichen, dabei zu einem Rechteck formen. Für die Füllung die Kartoffeln zu einer weichen Masse stampfen. Das zweite Ei, Pfeffer, Salz und Muskat mit den Kartoffeln mischen. Gekochte Eier würfeln, in die Masse einkneten.
- Füllung gleichmäßig auf dem Rechteck verteilen, 1 cm breiten Rand lassen, dann vorsichtig aufrollen. In eine gefettete Kasserolle setzen, mit dem dritten verquirlten Ei bestreichen und mit Alufolie abdecken. Im auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorgeheizten Backofen 45 Min. zugedeckt backen, dann weitere 15 Min. ohne Folie.