Petersiliensuppe

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 4 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Sojasoße
  • Kaffeesahne
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Und so wird es gemacht…

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in die kochende Brühe geben. Petersilie von den Stielen zupfen und mit zur Brühe geben, etwas Petersilie zurückbehalten. Alles weich kochen und dann mit dem Schneidestab des Handmixers pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe anrichten und mit der restlichen, gehackten, Petersilie garnieren und mit je 1 Löffel Kaffeesahne servieren.

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