Penne mit Spinat
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tomaten
- 400 g Blattspinat
- 400 g Penne
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Schlagsahne
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
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Und so wird es gemacht…
- Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Spinat gründlich waschen, putzen und hacken.
- Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln, hacken und im Öl andünsten. Sahne angießen, Frischkäse einrühren und Tomaten hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat auf die Sauce geben, Deckel schließen und 2 Min. dünsten. Zum Schluss die Nudeln abgießen und den Spinat mit der Sauce auf den Nudeln verteilen.