Pastel de puerros (Lauchterrine)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Lauch (Porree)
- 4 Eier
- 1/8 l süße Sahne
- 30 g Butter
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Lauchstangen in dünne Ringe schneiden. Waschen und abtropfen lassen, Die Butter in einem Topf zerlassen und den Porree darin andünsten. Salzen und pfeffern. Bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen. Eier schaumig schlagen und die Schlagsahne unterrühren. Den weichen Porree mit der Eiersahne gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Eine Kastenform mit gebutterter Alufolie auskleiden und die Eiermasse hineinfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde backen. Der Lauchkuchen ist gar, wenn eine hineingestochene Nadel beim Herausziehen trocken ist.