Pasta quebrada con almendras (Mürbeteig mit Mandeln)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
(für einen Teigboden von ca. 30 cm Durchmesser)
- 125 g Mehl
- 1 Essl. frisch geriebene Mandeln
- 100 g Butter
- 2 Essl. Zucker
- 1 Ei
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
In einer Teigschüssel Mehl, Mandeln und Zucker vermischen; die Butter in Fleckchen zugeben und mit dem Mehl zu gleichmäßigen Bröseln zerreiben. Das Ei mit ein paar Tropfen kalten Wassers verquirlen und die Hälfte davon zu den Mehl-Butter-Bröseln geben. Schnell zu einem glatten Teig verkneten und mind. 1 Stunde kühl stellen. Dann nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine gefettete Springform (oder Tarteform) damit auslegen, evtl. einen Rand hochziehen. Nochmals 10 Minuten kühl stellen. Den Kuchenboden mit einer Gabel mehrmals einstechen; die Form auf den Boden des auf 200 Grad vorgeheizten Backofens stellen und in 10 Minuten hellbraun backen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 70 Minuten
Garzeit: 10 Minuten