Buñuelos a la Catalina (Frittierte Teigringe)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 30 g Hefe
- 1 Essl. Anissamen
- Olivenöl zum Frittieren
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Und so wird es gemacht…
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen; mit Mehl, zerstampften Kartoffeln und Anissamen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen, geschützten Ort 1 Stunde gehen lassen. In einer tiefen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen. Aus dem Teig Kringel formen und diese schwimmend goldbraun frittieren. Heiß in Kristallzucker wälzen und erkalten lassen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gehenlassen: 1 Stunde
Garzeit: 10 Minuten