Paprikaschnitzel
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 Schweineschnitzel
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Salz
- 3 EL Tomatenpüree
- 4 EL Sahne
- Kräutersalz
- 500 g Salzkartoffeln
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Und so wird es gemacht…
Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel abspülen, trockentupfen, mit dem Handrücken flach klopfen. Mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen, dann in der Pfanne 4-5 Min. unter wenden braten. Herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Bratfett andünsten, die Paprikastreifen dazugeben und mit andünsten. Das Tomatenpüree und die Sahne unterrühren, zugedeckt bei milder Hitze die Paprikastreifen in 8-10 Min. gar dünsten. Mit Pfeffer, Paprikapulver und Kräutersalz würzen. Die Schnitzel anrichten, mit dem Paprikagemüse überziehen und mit Salzkartoffeln servieren.