Omas Kartoffelsalat

Für 6 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 2 Eier
• 1200 g Kartoffeln
• 200 g Miracel Whip
• 100 g Cornichons (kleine Gewürzgurken)
• 100 g Apfel
• 10 g Delikatess Senf
• Dill nach Geschmack
• ein Schuß Gurkensud
• Salz
• Pfeffer
• evtl. Zwiebel (nach Geschmack)

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Und so wird es gemacht…

Pellkartoffeln garen, pellen, abkühlen lassen. Eier hart kochen. Gürkchen und Apfel kleinschneiden. Senf mit Miracel verrühren. Kartoffel in Scheiben schneiden (evtl kleiner würfeln, kommt auf die Kartoffelgröße an), Eier durch den Eierschneider drücken, wenden und entgegengesetzt durchschneiden. Gurke und Apfel mit der Sauce verrühren, 1-2 EL Dill zugeben. Eier und Kartoffeln zugeben, durchrühren, abschmecken, kalt stellen. Vor dem Servieren nochmal durchrühren, evtl.nachwürzen.