Bandnudeln mit Zucchini

Für 3 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Bandnudeln (Tagliatelle)
  • Salz
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 TL geriebener Meerrettich (Glas)
  • 4 Zucchini
  • 2 Kästchen Kresse
  • 200 g Frischkäse mit Buttermilch
  • 8 EL Milch
  • Cayennepfeffer
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Und so wird es gemacht…

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. bißfest garen. Zucchinistreifen die letzten 3-4 Min. zugeben und mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen. Frischkäse und Milch glattrühren und leicht erwärmen. Mit Meerrettich, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie und Kresse unterrühren. Nudeln und Zucchini auf Tellern anrichten, die Soße darüber verteilen. Mit Kresse garnieren.

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