Ofenkartoffeln mit Zitronen-Möhren-Béchamel
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 große neue Kartoffeln
- 100 g Pfifferlinge
- 1 TL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 Möhren
- 150 g Erbsen
- 100 ml Gemüsefond
- Saft und Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 TL Mehl
- 5 EL fettarme Milch
- 100 g Leerdammer
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Kartoffeln abbürsten und garen. Pfifferlinge putzen, im Öl circa 3 Minuten braten, salzen und pfeffern.
- Möhren längs in Scheiben schneiden. Möhren und Erbsen im Gemüsefond mit Zitronensaft und -schale circa 5 Minuten garen, Fond abgießen auffangen. Mehl und Milch verrühren, Fond aufkochen, mit der Mehlmischung binden. Käse reiben und darin schmelzen lassen. Gemüse und Pilze in die Béchamelsoße geben, würzen.
- Kartoffeln halbieren, in eine Auflaufform legen. Gemüse-Béchamel darauf verteilen. Bei 200 Grad circa 15 Minuten gratinieren.