Österreichisches Krautfleisch
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 450 g Putenbrust
- 1–2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 TL Essig
- Salz und Pfeffer
- Instant-Gemüsebrühe
- 350 g Sauerkraut
- 1 TL Zucker
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Zwiebeln im Öl dunkelbraun anrösten. Knoblauch, Paprikapulver, Essig und Putenfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern und unterrühren. Mit ca. 125 ml Wasser aufgießen, mit Instant-Brühe abschmecken und auf kleiner Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Das Sauerkraut und den Zucker hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Minuten garen.
Je nach Konsistenz das Krautfleisch mit in 1 EL kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Mit Petersilie bestreuen und mit den Kartoffeln servieren.