Obstsalat mit Quark – leicht, fruchtig und gesund
Ein Obstsalat mit Quark ist nicht nur erfrischend, sondern auch wunderbar sättigend und gesund. Die Kombination aus frischen Früchten, cremigem Quark und gerösteten Mandel-Haferflocken sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße, Säure und feiner Nussnote. Durch die Verwendung von Stevia oder einer anderen Zuckeralternative bleibt das Dessert leicht und kalorienarm.
Ein Tipp: Am besten schmeckt der Obstsalat, wenn er vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchzieht. Dadurch verbinden sich die Aromen optimal. Besonders schön sieht es aus, wenn man die Früchte in unterschiedlich große Stücke schneidet und die Schälchen mit ein paar frischen Weintrauben oder Minzblättern garniert. Ideal als Frühstück, Zwischenmahlzeit oder leichtes Dessert.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Haferflocken
- 40 g Mandelstifte
- 250 Magerquark
- 2–3 Tropfen Stevia
- 200 g Dickmilch
- 3 Kiwis
- 2 Birnen
- 1 Banane
- 2 Orangen
- Saft einer ganzen frisch gepressten Zitrone
- 100 g kernlose Weintrauben
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Und so wird es gemacht…
- Die Mandelstifte werden ohne Fett in eine beschichtete Pfanne gegeben und bei niedriger Hitze geröstet, bis sie goldbraun sind.
- Danach werden die Haferflocken hinzugegeben. Sind auch diese leicht geröstet, wird die Masse aus der Pfanne genommen.
- Dann werden Dickmilch, Stevia (oder Zucker), Quark und der frisch gepresste Zitronensaft miteinander verrührt.
- Das gewaschene Obst wird entkernt und Gehäuse entfernt. Quark und Früchte werden in Portionsschälchen gefüllt und mit dem Krokant bestreut.
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