Nudeln mit Kräutermöhren
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Möhren
- 1 EL TK-Zwiebeln
- 1 TL Pflanzenöl
- 2 EL Gemüse-Hefebrühe (instant)
- 3 EL Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Vollkornnudeln, Salz
- 3 TL gehackte Kürbiskerne
- 2 EL TK-Italienische-Kräuter
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Und so wird es gemacht…
- Die Möhren waschen, putzen, bei Bedarf schälen und längs in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Die Möhrenstreifen hinzufügen und zugedeckt 8 Minuten dünsten.
- Brühe, Schmand und Zitronensaft verrühren und zum Möhrengemüse dazugießen.
- Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln und das Gemüse auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit den Kürbiskernen und den Kräutern bestreuen.