Nudeln mit Brennnesseln

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 400 g Spaghetti
  • 800 g frische, junge Brennnesselblätter
  • Salz
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Pecorino
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Und so wird es gemacht…

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Brennnesselblätter waschen und mit etwas Wasser und Salz ebenfalls bissfest kochen und abseihen. Anschließend die Blätter fein hacken. Die Nudeln in einer großen Schüssel mit den Brennnesselblättern und dem Olivenöl mischen und mit dem geriebenen Pecorino bestreuen.

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