Mutzenmandeln

Diese Zutaten brauchen wir…

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Stärkemehl
• 300 g Mehl
• 50 g Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 1 EL dunkler Rum
• Puderzucker zum Bestreuen

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Und so wird es gemacht…

1. Die Zutaten zu einem Teig verrühren.
2. Den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Das Fett in der Fritteuse erhitzen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und rautenförmig ausradeln.
5. Die Mutzenmandeln schwimmend goldbraun ausbacken.
6. Die Mutzenmandeln herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
7. Das kalte Gebäck mit Puderzucker bestäuben.