Möhrenbrot
Für 1 Brot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 4 EL Kokosmehl
- 4 EL Kokosöl
- 3 große Möhren
- 2 EL Kokosraspel
- 1 EL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 2 EL Honig
- ½ TL Vanille
- 1 TL Weinstein Backpulver
- ½ Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Möhren schälen und fein raspeln. Die Eier in eine Schüssel geben und mit dem Kokosmehl verrühren. Das Kokosöl schmelzen und abkühlen lassen. Etwas davon zurückbehalten, um die Kastenform einzufetten. Den Rest zu dem Teig geben. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles miteinander verkneten. Zum Schluss die Möhren dazugeben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform geben und 30 Minuten backen.