Möhren-Apfel-Muffins
Für 12 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Apfel, ca. 200 g (geraspelt ca. 125 g)
- 250 g Möhren geraspelt ca. 200 g)
- 20 g Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 g Reissirup
- ½TL Delifrut
- 150 g Reismehl
- 25 g Reisstärke
- 6 g Johannisbrotkernmehl
- 10 g Weinsteinbackpulver
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Und so wird es gemacht…
1.Apfel und Möhren waschen und auf einer Gemüsereibe fein in eine Rührschüssel raspeln.
2.Den Zitronensaft darüberträufeln, alle weiteren Zutaten dazugeben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten.
3.Teig esslöffelweise in Muffinformen geben und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen.