Milchreis mit Himbeermus
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 ml Milch
- 1 Vanillestange
- 100 g Milchreis
- Salz
- 4 EL Zucker
- 300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 Päck. Vanillezucker
- Minzeblättchen zum Garnieren
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Und so wird es gemacht…
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und beides zur Milch geben. Den Reis einstreuen. Salz und Zucker hinzufügen und dann 30 Min. bei reduzierter Hitze quellen lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- Für das Himbeermus die frischen Früchte verlesen bzw. tiefgefrorene Himbeeren auftauen. Die Beeren pürieren und durch ein Haarsieb streichen. Das Himbeermus mit Vanillezucker süßen. Den ausgekühlten Milchreis in Gläschen füllen, mit Himbeermus übergießen und mit Minzeblättchen garnieren.