Mediterranes Ofengemüse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 TL Olivenöl
- 4 große Zucchini, in Scheiben
- 5 Flaschentomaten, in Scheiben
- 2 Auberginen, in Scheiben
- 1 große Knoblauchknolle (nicht gehäutet)
- 1 Strauß Rosmarin, in kleine Zweige geteilt, oder Oregano oder Thymian
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Backofen auf 220 ° C/Umluft 200 ° C/Gas Stufe 3–4 vorheizen. Ein Drittel des Öls auf dem Boden einer Metallform oder feuerfesten Keramikform verteilen, dann die Gemüse darauflegen – in die Mitte die Knoblauchknolle. Die Kräuter zwischen die Gemüselagen schieben, einen Teelöffel Olivenöl obenauf träufeln und würzen.
- 45 Minuten bis eine Stunde im Backofen backen, bis die Gemüse an den Rändern braun werden, währenddessen das restliche Öl zugeben. Sie können weniger Öl nehmen, es ist aber bereits sparsam berechnet.
- Mit dem Knoblauch in seiner Haut servieren, die Zehen dann über dem Gemüse ausdrücken.