Mediterraner Käsesalat – Frisch, würzig und sommerlich leicht

Ein mediterraner Käsesalat bringt das Urlaubsgefühl direkt auf den Teller! Mit Feta, Oliven, Tomaten, Gurken und frischen Kräutern schmeckt er nach Sonne und Meer – perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht. Durch das würzige Dressing mit Olivenöl und Zitronensaft entfalten sich die Aromen besonders intensiv.

Ein Tipp: Für das beste Ergebnis verwende hochwertiges Olivenöl und reifen Schafskäse (Feta). Wenn du magst, kannst du auch ein paar geröstete Pinienkerne oder getrocknete Tomaten hinzufügen – das sorgt für noch mehr mediterranes Flair.

Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten

• 200 g Feta oder Schafskäse
• 150 g Kirschtomaten
• ½ Salatgurke
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• 100 g schwarze Oliven (entsteint)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
• Salz und Pfeffer
• Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Tomaten halbieren, Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden.

2. Käse schneiden: Feta in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter das Gemüse mischen.

3. Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

4. Alles vermengen: Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen, damit der Feta nicht zerfällt.

5. Servieren: In einer Glasschüssel anrichten und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

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