Marinierter Gemüsesalat
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- reichlich rohes Gemüse (je 2 Handvoll grüne Bohnen, Blumenkohl, Rosenkohl, Artischockenherzen oder anderes)
- italienisches Dressing
- Salatblätter
- rote Paprika aus dem Glas, ohne Öl eingelegt
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Und so wird es gemacht…
Das rohe Gemüse am Vorabend in mindestens einem halben Liter Wasser pochieren, bis es zart, aber noch knackig ist. Abtropfen lassen. In eine Glasschüssel geben und mit fettfreiem italienischem Dressing übergießen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren abgießen, auf Salatblättern anrichten und mit roter Paprika (oder Chilis) bestreuen.