Marinierte Putenspieße

Für 4 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Putenbrust
  • 4 in Spalten geschnittene Zwiebeln
  • 1 Zweig frischer Lorbeer
  • Olivenöl

Für die Marinade:

  • 10 Pfefferkörner
  • 2 Wacholderbeeren
  • 1 grob gewürfelte Knoblauchzehe
  • ¼ TL Salz
  • 2 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
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Und so wird es gemacht…

  1. Pfefferkörner, Wacholder, Knoblauch und Salz in einen Mörser geben und darin fein zerstoßen.
  2. Zitronenschale zufügen.
  3. Putenbrust in Würfel schneiden, mit der Gewürzmischung einreiben und 30 Minuten durchziehen lassen.
  4. Putenwürfel, Zwiebeln und Lorbeerblätter abwechselnd auf Spieße stecken, mit etwas Olivenöl einpinseln und 12 bis15 Minuten am Grill garen.
  5. Die Spieße mit einer Tomaten-Crème fraîche, einem Pilz-Risotto und Blattsalat servieren.
5/5 (1 Bewertung)

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