Mandelplätzchen ohne Mehl
Für 24 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Tassen ganze abgezogene Mandeln (und noch einmal 24 Stück)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 kleine Prise Meersalz
- 1 großes Ei
- 4 EL Chia-Samen
- 1 TL Zimtpulver
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf circa 180 °C vorheizen. Mandeln (bis auf die 24 Stück) fein mahlen. Zucker, Vanille, Salz, Ei und Chia-Samen hinzufügen und rühren, bis sich ein kompakter Teig bildet.
Teig in 24 Stücke von je etwa 1 EL teilen und zu Kugeln rollen. Auf leicht eingefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit Zimt bestreuen. In jede Teigkugel vorsichtig eine ganze Mandel drücken, dann etwa 15 Minuten backen.