Majoran-Kartoffelsuppe mit Debrecziner

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 300 g mehlig kochende Kartoffeln
• 4 Zweige Petersilie
• 2 Zweige frischer Majoran
• 2 Pärchen Debrecziner
• 1 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmel
• 2 EL Sahne

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Und so wird es gemacht…

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Majoran ebenfalls waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Debrecziner in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Kartoffeln unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe dazugießen, mit dem Majoran und Kümmel würzen und zugedeckt etwa 15 bis 18 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren, mit der Sahne verfeinern und anrichten.
3. Die Debrecziner in die Suppe geben und mit der frisch gehackten Petersilie bestreut servieren.

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