Maisbrot
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g Butter
- 350 g feiner Maisgriess (Polenta)
- 2 Eier
- 500 ml Buttermilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- 3 TL Backpulver
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Und so wird es gemacht…
Mit etwas Butter zunächst eine 20 cm-Auflaufform oder Backform einfetten. Die restliche Butter in der Mikrowelle schmelzen. Eier verquirlen, dann nacheinander Buttermilch, geschmolzene Butter und Salz hinzufügen. Maisgriess nach und nach zugeben und am Besten von Hand rühren. Der Teig sollte nicht zu fest werden. Backpulver in den Teig sieben. Natron in 1 EL Wasser auflösen und zur Teigmischung geben. Teig umrühren, dann in die Form gießen. Bei 190°C im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 30 min backen. Das Brot sollte anfangen zu bräunen und oben eine leichte Kruste mit Rissen bekommen. Warm essen!