Leichtes Omelett
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Tasse gedünstetes Gemüse, zum Beispiel Zwiebeln, Spinat, Zucchini, Broccoli oder Tomaten
- 1 Eigelb und 3-4 Eiweiße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL zerkrümelter Feta oder geriebener Parmesan
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Und so wird es gemacht…
1. Backofen auf 180° C vorheizen. In beschichteter Pfanne mit hitzebeständigem Griff auf mittlerer Hitze Gemüse dünsten.
2. In einer Schüssel das Eigelb und die Eiweiß mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eimasse zu dem Gemüse in die Pfanne gießen und leicht fest werden lassen. Pfanne in den Backofen stellen.
3. Backen Sie das Omelett, bis es sich fast fest anfühlt (ungefähr 15 bis 20 Minuten). Käse darüberstreuen und noch mal kurz backen, bis das Omelett fest ist. Sofort servieren.