Leckere gefüllte Paprika
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- zwei grüne Paprika
- eine Zwiebel
- eine Knoblauchzehe
- vier Stiele Thymian
- 200 Gramm Tomaten
- 20 Gramm Brötchen, am besten vom Vortag
- zwei Esslöffel Olivenöl
- 200 Gramm Rinderhack
- Salz und Pfeffer
- drei Stiele Petersilie
- 150 Gramm 1,8 % Joghurt
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Und so wird es gemacht…
Die Paprika in der Länge halbieren und die Kerne entfernen. Nun die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Danach die Thymianblätter vom Stiel entfernen und ebenfalls klein hacken. Die Tomaten vom Stielansatz entfernen und grob würfeln. Genauso das Brötchen grob würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian für etwa zwei Minuten andünsten und danach abkühlen lassen. Danach das Hack mit der Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer vermengen und würzen.
Danach zwei Auflaufformen mit etwas Öl einfetten. Die Tomaten dann darin verteilen, das ganze salzen und pfeffern. Die Paprika danach mit der Hackfleischfüllung befüllen und auf die Tomaten legen. Die Brötchenwürfel mit etwas Olivenöl mischen und ebenfalls auf die Paprika streuen. Das Ganze dann bei 180 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen stellen. Nachdem die Paprika fertig ist, die Petersilie abzupfen und hacken. Diese dann über die Paprika geben und mit dem Joghurt servieren.