Lauchauflauf mit Nudeln
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- etwas Salz
- 200 g Makkaroni
- 300 g Lauch
- schwarzer Pfeffer
- 200 g Tomaten
- 1 Peperoni
- 30 g schwarze Oliven
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL frische Oreganoblättchen (oder 1/2 TL getrockneter Oregano)
- 100 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Feta-Käse
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Und so wird es gemacht…
Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen. Lauch in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Lauchstücke in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Nudeln abschütten und in eine große Auflaufform geben. Den Lauch daraufgeben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und diagonal und überlappend auf den Lauch legen. Die Peperoni klein schneiden und über die Tomaten geben. Die Oliven zwischen die Tomaten legen. Die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark und dem Oregano verquirlen und auf den Auflauf träufeln. Den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Die Milch und das Ei verquirlen, pfeffern (evtl. etwas Muskat) und über den Auflauf gießen. Den Schafskäse zerbröckeln und darüber streuen. Den Auflauf noch etwa 10 Minuten backen.