Lauch mit Käsemayonnaise
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g dünne Lauchstangen
- 100 g Mayonnaise
- 1 EL Sahne (oder Kondensmilch)
- 50 g geriebener Parmesankäse
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
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Und so wird es gemacht…
Vom Lauch den Wurzelansatz und die grünen Enden abschneiden. Die weißen Stücke 1 × durchschneiden, in kochendes Salzwasser geben und ca. 10-12 Minuten garen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann auf eine Servierplatte legen. Während der Lauch gart, die Mayonnaise mit Sahne und Parmesankäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Lauchstangen damit übergießen.