Lasagne
Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Lasagnenudeln
- 2 Zwiebeln
- 600 g Hackfleisch halb und halb
- 2 El Olivenöl
- ½ Tl getrockneter Oregano
- 1 Tl Paprikapulver, edelsüß
- ½ Tl Salz
- 2 El Butter
- 2 El Mehl
- ½ l Milch
- ¼ l trockener Weißwein
- ½ Tl Salz
- 2 Messerspitzen weißen Pfeffer
- 100 g geriebenen Emmentaler Käse
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 4 El Sahne
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Und so wird es gemacht…
Die Lasagnenudeln in 4 l sprudelndes Salzwasser geben und darin garen, anschließend in kaltes Wasser legen. Die Zwiebeln schälen und feinhacken. Die Zwiebeln mit dem Hackfleisch in dem Öl braten, bis dies grau geworden ist, mit dem Oregano, dem Paprika und dem Salz würzen. Die Butter zerlassen, das Mehl hineinstäuben und hellgelb anbraten. Nach und nach mit der Milch und dem Weißwein aufgießen und unter Rühren 5 Min. kochen lassen, mit dem Salz und dem Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit wenig Sauce ausgießen, lagenweise die Nudeln und die Fleischfüllung in die Form geben. Jede Fleischschicht mit Sauce beträufeln, restliche Sauce über den Auflauf gießen, mit dem Käse bestreuen und mit Sahne beträufeln. Den Auflauf 40 Min. im Backofen überbacken.