Lasagne mit Zucchinischeiben und Hack
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Zucchini
- 2 EL Rapsöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Möhren
- 100 g Tomaten
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 0.5 TL getrockneter Thymian
- 250 g passierte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 100 ml Milch
- 250 g Magerquark
- 100 g geriebener Käse
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Und so wird es gemacht…
Im ersten Schritt wird der Backofen auf 175 °C Umluft vorgeheizt.
Dann werden die Zucchini gewaschen. Nachdem die Enden entfernt worden sind, werden die Zucchini der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Scheiben zerteilt. Diese Scheiben werden in etwas Öl von beiden Seiten angebraten.
Jetzt werden Zwiebeln, Knoblauch und Möhren geschält und fein gewürfelt.
Auch die Tomaten werden gewaschen und in feine Würfel zerkleinert.
In etwas heißem Öl werden die Zwiebeln und der Knoblauch angebraten. Dann werden Hackfleisch und Möhren dazugegeben und für ein paar Minuten mit angebraten.
Alles wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian abgeschmeckt.
Nun kommen die passierten Tomaten und das Tomatenmark dazu und müssen einkochen.
Als letztes wird die Milch mit dem Quark verrührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die erste Schicht bilden die Zucchinischeiben in einer gefetteten Auflaufform. Danach wird die Hackfleischsauce darüber gegeben. Dann folgt die Quarksauce und nochmal Zucchinischeiben; solange bis die Form gut gefüllt ist oder bis alle Zutaten verbraucht sind.
Am besten ist es, mit der Hackfleischsauce aufzuhören.
Alles wird noch mit geriebenem Käse bestreut und für ca. 30 bis 35 Minuten gebacken.