Lammrücken mit Gemüse
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,5 kg Lammrücken
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Stange Sellerie
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1/2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Tasse Brokkoli
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Mandelmehl
- Salz & Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Lammrücken waschen, abtrocknen und würzen.
– Danach in einer Pfanne in Öl von beiden anbraten. Auf einen Teller geben.
– Die restlichen Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen.
– Anschließen absieben und zu den Lammrücken servieren.