Zwiebelrahmsuppe mit Zimt
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Bund Lauchzwiebel
- 30 g Butter
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
- 120 g Sahne
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Zimt
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Und so wird es gemacht…
– Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in Pfanne mit Butter andünsten
– 80 g Sahne, Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben, würzen und 10 Minuten kochen lassen
– Toastbrot würfeln und in Pfanne mit aufschäumen lassen, mit Zimt würzen
– Suppe vom Herd nehmen und pürieren
– Ei mit restlichem Sahne verquirlen und mit Suppe verrühren
– Suppe servieren