Kürbis im Gewürzmantel
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 großer Butternut-Kürbis
- 1 TL Pimentón de la Vera, mild (Pulver aus geräucherten Paprikaschoten)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 TL Aceto balsamico
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf 190 °C vorheizen. Enden des Kürbis abschneiden, Kürbis schälen, der Länge nach schneiden. Kerne entfernen und Fruchtfleisch in grobe Würfel von 2,5 cm Kantenlänge schneiden. Würzzutaten, Öl und Essig in einer Schüssel zu einer Paste verrühren. Kürbis darin wenden, bis die Würfel gut überzogen sind. Kürbiswürfel auf einem Backblech ausbreiten und 20 Minuten backen, dann wenden und noch einmal 25 Minuten backen – bzw. bis eine leichte Bräunung entsteht und die Würfel durchgegart sind.